Quand l’automne dépose ses couleurs dorées sur les étals, il est temps de ressortir cette recette de soupe potimarron qui sent bon la saison. Chair tendre au délicat goût de châtaigne, texture naturellement veloutée, douceur incomparable : le potimarron est sans conteste la star des courges d’automne. Cette recette de … Lire plus
Il y a velouté et velouté : cette recette de soupe au blender chauffant vise la perfection soyeuse, cette texture nappante et fine qui fait les grandes soupes de restaurant. Le secret ? Pas seulement l’appareil, mais une méthode précise : bons légumes, bon ordre, bon mixage. Car un blender … Lire plus
Votre soup maker ne demande qu’à servir : cette recette de soupe au soup maker vous offre 5 veloutés faciles à réaliser avec l’appareil. Légumes en morceaux, un programme, et quelques minutes plus tard une soupe onctueuse et fumante, sans surveillance ni vaisselle interminable. Le principe est toujours le même … Lire plus
En panne d’inspiration pour vos dîners ? Cette idée de recette de soupe tombe à pic : voici 7 soupes faciles pour toute la semaine, une pour chaque soir. Des classiques réconfortants aux versions plus originales, il y en a pour tous les goûts et tous les emplois du temps. … Lire plus
Il y a des cocktails qui sentent la fête avant même d’être servis, et cette recette de soupe de champagne cointreau citron en est l’éclat même. Les bulles fines du champagne, la rondeur orangée du Cointreau, la vivacité du citron vert : une version lumineuse et désaltérante du grand classique … Lire plus
Épicée, nourrissante, généreuse : cette recette de soupe marocaine, la harira, est l’âme de la table marocaine pendant le ramadan. Pois chiches fondants, lentilles, tomates, un bouquet d’épices — curcuma, gingembre, cannelle — et ces herbes fraîches qui parfument tout : un voyage immédiat de l’autre côté de la Méditerranée. … Lire plus
Cuire et mixer en un seul geste, sans surveillance : cette recette de soupe au blender chauffant va changer vos soirs de semaine. On met les légumes en morceaux dans l’appareil, on choisit le programme, et 30 minutes plus tard, un velouté parfaitement lisse et bien chaud vous attend. Pratique … Lire plus
S’il y a une soupe qui fait l’unanimité à la cantine comme à la maison, c’est bien cette recette de soupe courgette vache qui rit. Le fondant de la courgette, le crémeux incomparable des petites portions de fromage : un velouté tout doux que les enfants réclament et que les … Lire plus
Il y a des trios qui ne se quittent plus, et cette recette de soupe poireaux pomme de terre carotte en est la preuve gourmande. Le fondant du poireau, la douceur de la pomme de terre, la note sucrée de la carotte : trois légumes du quotidien qui, ensemble, donnent … Lire plus
Ne jetez plus vos fanes de radis ! Cette recette de soupe fanes de radis transforme ce que l’on prenait pour un déchet en un velouté vert étonnamment délicieux. Légèrement poivrées comme les radis eux-mêmes, les fanes donnent une soupe au caractère bien trempé, pour zéro euro. Championne de l’anti-gaspi, … Lire plus
