La recette des empanadas au Airfryer est une excellente façon de savourer ces petits chaussons farcis sans excès d’huile.
Avec l’Airfryer, les empanadas deviennent croustillants à l’extérieur tout en restant tendres et savoureux à l’intérieur.
Que vous les préfériez au poulet, au bœuf ou végétariens, cette méthode de cuisson rapide et pratique vous permet de profiter d’un plat délicieux et plus léger. Découvrez notre guide pour réussir vos empanadas au Airfryer à la perfection !
Qu’est-ce qu’un Empanada et Pourquoi Utiliser un Air Fryer ?
Les empanadas sont des chaussons farcis originaires d’Argentine, traditionnellement frits ou cuits au four.
L’utilisation de l’air fryer permet d’obtenir une texture croustillante similaire à la friture, mais avec beaucoup moins d’huile.
Cette méthode de cuisson moderne rend la recette plus saine tout en conservant les saveurs authentiques.
Les Ingrédients Nécessaires pour des Empanadas Parfaits
Pour la pâte :
- 3 tasses de farine
- 1 œuf
- 1/2 tasse d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Pour la farce :
- 500g de bœuf haché
- 2 oignons finement hachés
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 tomate coupée en dés
- Épices (paprika, cumin)
- Sel et poivre
🧮 Ajuster les Ingrédients selon le Nombre de Portions
- Farine : 3 tasses
- Œuf : 1
- Eau tiède : 0.5 tasse
- Huile d’olive (pâte) : 1 cuillère à soupe
- Pincée de sel : 1
- Bœuf haché : 500 g
- Oignons : 2
- Gousses d’ail : 3
- Tomate : 1
- Épices (paprika, cumin) : au goût
- Sel et poivre : au goût
Comment Préparer la Pâte à Empanadas ?
La réussite de vos empanadas commence par une pâte bien préparée. Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
Ajoutez l’œuf battu et l’huile d’olive, puis incorporez progressivement l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
La Préparation de la Farce au Bœuf
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec les épices et ajoutez les tomates. Laissez mijoter jusqu’à ce que la farce soit bien cuite.
Comment Assembler les Empanadas ?
- Étalez la pâte sur une surface farinée (environ 3mm d’épaisseur)
- Découpez des cercles de 12 cm de diamètre
- Disposez une cuillère à soupe de garniture au centre
- Repliez la pâte et scellez les bords avec une fourchette
Cuisson dans l’Air Fryer : Temps et Température
- Préchauffez l’airfryer à 180 degrés
- Placez les empanadas dans le panier sans les superposer
- Cuire pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Les Sauces et Accompagnements Recommandés
- Sauce chimichurri traditionnelle
- Salsa fraîche
- Guacamole maison
Conseils pour la Conservation
Les empanadas peuvent être conservés :
- Au réfrigérateur pendant 3 jours
- Au congélateur jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique
FAQ sur les Empanadas à l’Air Fryer
Q: Peut-on préparer les empanadas à l’avance ?
R: Oui, vous pouvez les assembler et les congeler avant la cuisson.
Q: Comment obtenir des empanadas bien dorés ?
R: Badigeonnez-les d’œuf battu avant la cuisson.
Q: Peut-on varier les garnitures ?
R: Absolument ! Poulet, fromage, légumes sont d’excellentes alternatives.
Points Importants à Retenir :
• La pâte doit reposer au moins 30 minutes au frais
• Veillez à bien sceller les bords pour éviter les fuites
• Ne surchargez pas le panier de l’air fryer
• Badigeonnez d’œuf pour une belle coloration
• Laissez refroidir quelques minutes avant de servir
« Les empanadas à l’air fryer représentent le parfait mariage entre tradition et modernité, offrant une alternative plus saine sans compromis sur le goût.«
| Étape | Temps | Température |
| Préchauffage | 3 min | 180°C |
| Cuisson | 10-12 min | 180°C |
| Repos | 5 min | – |
Cette recette d’empanadas au bœuf cuits à l’air fryer est non seulement facile et rapide à réaliser, mais elle permet aussi de redécouvrir un classique de la cuisine argentine de manière plus saine.
En suivant ces instructions détaillées et en respectant les temps de cuisson, vous obtiendrez des empanadas parfaitement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
N’oubliez pas de liker et partager cette recette si vous l’avez appréciée, et n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures pour varier les plaisirs !
