Recette Nems au Air Fryer : Croustillants et Légers !

Les nems sont un incontournable de la cuisine asiatique, et grâce à la recette nems au air fryer, vous pouvez savourer ces délices croustillants sans l’excès de matière grasse !

Plus légers mais tout aussi savoureux, ils sont parfaits pour une entrée ou un plat gourmand. Découvrez comment réussir facilement des nems dorés et croustillants avec votre air fryer.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour environ 10 nems :

Préparation des nems

1. Préparer la farce

1. Faire tremper les champignons noirs et les vermicelles dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, râpez la carotte, émincez l’oignon et hachez l’ail.
3. Hachez finement le chou blanc et les champignons noirs réhydratés.
4. Dans un saladier, mélanger tous les légumes, les vermicelles, la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre.

2. Façonner les nems

1. Trempez une feuille de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes pour la ramollir.
2. Déposez une cuillère de farce au centre et pliez la feuille de riz en roulant bien serré.
3. Répétez l’opération pour tous les nems.

3. Cuisson au Airfryer

1. Préchauffez votre Airfryer à 180°C.
2. Badigeonnez les nems d’une fine couche d’huile pour obtenir un effet croustillant.
3. Disposez-les dans le panier sans les superposer.
4. Cuire pendant 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Conseils pour des nems parfaits

• Ne surchargez pas votre Airfryer pour une cuisson homogène.
• Vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet, du porc ou des crevettes dans la farce.
• Servez avec une sauce maison à base de nuoc-mâm, ail et citron pour encore plus de saveurs !

Accompagnements Idéaux

Comment réussir des nems au Airfryer parfaitement dorés ?

Pour obtenir des nems bien dorés et croustillants au Airfryer, plusieurs éléments sont à prendre en compte. Tout d’abord, la température de cuisson doit être bien ajustée.

Une température de 180°C est idéale pour éviter que les nems ne brûlent trop rapidement tout en garantissant une cuisson homogène.

Si vous aimez des nems encore plus croustillants, augmentez légèrement la température à 200°C pour les 2 à 3 dernières minutes de cuisson.

Quelle huile utiliser pour les nems au Airfryer ?

L’huile joue un rôle essentiel dans la texture finale des nems. Pour une cuisson optimale, il est recommandé d’utiliser une huile au goût neutre, comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin.

Vous pouvez également opter pour de l’huile de sésame pour ajouter une touche parfumée. Appliquez l’huile à l’aide d’un pinceau de cuisine ou d’un spray pour une répartition uniforme sans excès.

Peut-on cuire des nems sans huile ?

Il est tout à fait possible de cuire des nems sans huile dans un Airfryer, mais ils risquent d’être moins croustillants.

Pour compenser, veillez à bien espacer les nems dans le panier afin que l’air chaud circule librement autour d’eux.

Une autre astuce consiste à prolonger légèrement le temps de cuisson et à retourner les nems plus souvent.

Idées de variantes pour des nems revisités

Envie d’une touche originale ? Essayez des nems végétariens en remplaçant la viande par du tofu émietté ou des protéines de soja texturées.

Vous pouvez aussi réaliser des nems sucrés en garnissant les feuilles de riz de banane, de chocolat et d’une pincée de cannelle, puis en les cuisant légèrement pour un dessert croustillant et gourmand.

Astuces pour des nems encore plus savoureux au Air Fryer

Pour réaliser des nems encore plus délicieux, pensez à ajouter du gingembre finement haché à la farce.

Cela apportera une touche parfumée qui se marie parfaitement avec le poulet ou les crevettes décortiquées.

Une autre astuce est d’utiliser une huile végétale au lieu d’une simple quantité d’huile classique pour un effet encore plus croustillant.

Lors de la préparation des nems, il est essentiel de tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède pour éviter qu’elle ne soit trop fragile au moment de rouler les nems.

Une fois formés, déposer les nems dans le panier de la friteuse à air en veillant à ne pas les superposer.

Ensuite, cuire des nems à 200°C pendant 10 à 12 minutes, en prenant soin de retourner les nems à mi-cuisson pour obtenir une cuisson homogène.

Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, essayez une recette de nems aux crevettes avec une touche de sauce nuoc-mâm et un peu de sucre pour un équilibre parfait entre le salé et le sucré.

Vous pouvez également utiliser un oeuf battu pour lier la farce et éviter qu’elle ne se disperse lors du roulage.

Enfin, pour un plat complet, servez vos nems croustillants avec une salade fraîche et une cuillère à soupe de sauce soja ou une sauce maison à base de sauce nuoc-mâm, ail et citron.

Foire Aux Questions (FAQ)

Les nems sont-ils vraiment croustillants au Airfryer ?

Oui, à condition de les badigeonner légèrement d’huile et de ne pas les empiler dans le panier.

Peut-on préparer les nems à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez les rouler et les congeler avant cuisson. Il suffira d’ajouter quelques minutes de cuisson au Airfryer.

Combien de temps conserver les nems cuits ?

Ils se conservent 2 jours au réfrigérateur, mais ils sont meilleurs réchauffés directement au Airfryer.

Recette Nems au Air Fryer : Croustillants et Légers !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 33 minutes min

Type de plat Entrée légère

Cuisine Asiatique,

Portions 10 nems

Ingrédients

  

• 10 feuilles de riz
• 1 grande carotte râpée
• 100 g de chou blanc
• 50 g de champignons noirs
• 50 g de vermicelles de riz
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• Poivre selon goût

Instructions

 

• Étape 1 : Préparer la farce

  Faire tremper les champignons noirs et les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.

  Râper la carotte, émincer l’oignon, et hacher l’ail.

  Hacher finement le chou blanc et les champignons réhydratés.

  Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes, les vermicelles, la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre.

  Étape 2 : Façonner les nems

  Tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède pour la ramollir.

  Déposer une cuillère de farce au centre, puis plier et rouler fermement pour former le nem.

  Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

  Étape 3 : Cuisson au Air Fryer

  Préchauffer l’Airfryer à 180°C.

  Badigeonner légèrement les nems d’huile.

  Placer les nems dans le panier en veillant à ne pas les superposer.

  Cuire pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour un résultat bien croustillant.