Caneloni au Saumon et Épinards – Recette Facile Maison

Si tu veux un plat à la fois raffiné, simple à préparer et qui sent bon l’Italie, alors le Caneloni au Saumon et Épinards est fait pour toi !

🧡 Ce plat mariant la douceur du saumon, la fraîcheur des épinards et la richesse d’une sauce crémeuse est un vrai régal pour les papilles.

Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, il impressionnera tout le monde sans demander des heures de préparation.

🐟 Pourquoi le Caneloni au Saumon et Épinards est une valeur sûre

Le Caneloni au Saumon et Épinards combine des ingrédients simples mais nobles pour créer un équilibre parfait entre saveurs marines et crémeux réconfortant.

Le saumon, qu’il soit frais ou fumé, apporte une touche délicate, tandis que les épinards adoucissent et équilibrent le goût.

C’est une recette complète, riche en protéines et en bonnes graisses, qui se prépare facilement et peut même se faire à l’avance. Et surtout, c’est un plat qui sent bon la cuisine faite maison, généreuse et pleine de saveurs authentiques. 😋

🧀 Ingrédients pour le Caneloni au Saumon et Épinards

Voici tout ce qu’il te faut pour 4 personnes :

Pour la sauce béchamel :

👩‍🍳 Étapes de préparation du Caneloni au Saumon et Épinards

1. Préparer la farce au saumon et aux épinards

Commence par cuire les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égoutte-les soigneusement pour éliminer l’excès d’eau.

Dans un grand bol, émiette le saumon (ou coupe-le en petits morceaux s’il est frais).

Ajoute les épinards, la ricotta, l’œuf, une cuillère de crème fraîche, un filet de jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélange bien pour obtenir une farce homogène et parfumée.

💡 Astuce : Si tu utilises du saumon fumé, ne sale pas trop ta préparation — le poisson l’est déjà naturellement.

2. Préparer la sauce béchamel onctueuse

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange bien pour former un roux. Verse le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Quand la sauce épaissit, ajoute du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoute une cuillère de crème fraîche à la fin.

💡 Astuce : Tu peux remplacer une partie du lait par du bouillon de légumes pour une béchamel plus légère et aromatique.

3. Monter les caneloni

Si tu utilises des tubes, remplis-les délicatement avec la farce à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.

Si tu préfères des feuilles de lasagne, fais-les précuire 1 minute dans de l’eau bouillante, puis étale la farce dessus et roule-les pour former les caneloni.

Dispose-les dans un plat à gratin légèrement beurré.

4. Assembler et gratiner le plat

Verse un peu de béchamel dans le fond du plat, place les caneloni par-dessus, puis recouvre du reste de la béchamel.

Saupoudre généreusement de mozzarella et de parmesan râpés.

Fais cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

🍽️ Dégustation

Sors le plat du four et laisse-le reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Le parfum du saumon chaud, du fromage fondu et des épinards te mettra l’eau à la bouche immédiatement ! 🤤

Chaque bouchée fond littéralement — la farce moelleuse, le saumon délicatement salé, et la béchamel crémeuse créent un équilibre parfait.

C’est un vrai plat de comfort food à l’italienne, plein de douceur et de caractère.

🌿 Variantes du Caneloni au Saumon et Épinards

💡 Astuce : Ajoute une petite poignée d’aneth hachée à ta farce — elle se marie à merveille avec le saumon ! 🌿

🕒 Conservation et préparation à l’avance

• Le Caneloni au Saumon et Épinards peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 24h avant cuisson.
• Tu peux aussi le congeler (avant ou après cuisson) et le réchauffer directement au four à 160°C pendant 25 à 30 minutes.

Pour les restes, conserve-les au frais dans une boîte hermétique et réchauffe-les avec un peu de lait ou de béchamel pour éviter qu’ils ne sèchent.

❓ FAQ sur le Caneloni au Saumon et Épinards

1. Peut-on utiliser du saumon fumé au lieu du frais ?

Oui, tout à fait ! Le goût sera un peu plus salé et plus intense, mais tout aussi délicieux.

2. Faut-il précuire les caneloni ?

Si tu utilises des tubes “prêts à farcir”, non. Sinon, précuis-les quelques minutes avant de les garnir.

3. Peut-on remplacer la ricotta ?

Oui, par du mascarpone ou du fromage frais. Cela rendra la farce encore plus onctueuse.

❤️ En conclusion

Le Caneloni au Saumon et Épinards est une recette gourmande, raffinée et incroyablement simple à préparer. Elle allie le moelleux du saumon, la fraîcheur des épinards et la douceur de la béchamel pour un résultat fondant et irrésistible.

C’est le genre de plat qui fait toujours son petit effet, que ce soit pour un repas de fête ou un dîner du dimanche. Et le meilleur ? Tout le monde te demandera la recette ! 😍

Alors, enfile ton tablier, préchauffe ton four, et régale-toi avec cette recette italienne revisitée qui sent bon la mer et la douceur du foyer. 🇮🇹💚

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Caneloni au Saumon et Épinards – Recette Facile Maison

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Cuisine méditerranéenne

Portions 4 personnes

Calories 650 kcal

Ingrédients

  

• Ingrédients principaux
• 12 à 15 feuilles de caneloni ou tubes à farcir
• 300 g de saumon frais ou fumé
• 300 g d’épinards frais ou surgelés
• 250 g de ricotta
• 150 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel poivre, noix de muscade selon le goût
• Pour la sauce béchamel
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 500 ml de lait
• Sel poivre
• Une pincée de noix de muscade

Instructions

 

• 1. Préparer la farce au saumon et aux épinards

  Cuire les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  Les égoutter pour enlever l’excès d’eau.

  Émietter le saumon frais ou couper le saumon fumé en petits morceaux.

  Mélanger le saumon avec les épinards, la ricotta, l’œuf, une cuillère de crème fraîche, le jus de citron, le sel, le poivre et la noix de muscade.

  Bien mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.

  2. Préparer la sauce béchamel

  Faire fondre le beurre dans une casserole.

  Ajouter la farine pour former un roux.

  Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

  Laisser épaissir, puis assaisonner avec sel, poivre et muscade.

  Ajouter un peu de crème fraîche pour plus d’onctuosité si désiré.

  3. Monter les caneloni

  Remplir les tubes de caneloni avec la farce à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.

  Pour les feuilles de lasagne : les précuire 1 minute, étaler la farce et rouler pour former les caneloni.

  Déposer les caneloni dans un plat à gratin beurré.

  4. Assembler

  Verser une fine couche de béchamel au fond du plat.

  Ajouter les caneloni.

  Recouvrir du reste de la béchamel.

  Parsemer de mozzarella et de parmesan.

  5. Cuisson

  Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

  Sortir du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.