Les cinnamon rolls sont ces petits pains roulés à la cannelle qui fondent en bouche et parfument délicieusement votre cuisine. Avec un Thermomix, préparer ces délices devient un véritable jeu d’enfant !
Cette recette facile vous permettra de réaliser des cinnamon rolls maison en moins de deux heures, sans effort particulier. Parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, ils régaleront toute votre famille.
Ingrédients pour 12 Cinnamon Rolls
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine blanche | 500 g |
| Lait tiède | 250 ml |
| Beurre mou | 60 g |
| Sucre blanc | 50 g |
| Œuf entier | 1 |
| Levure sèche instantanée | 7 g |
| Sel fin | 5 g |
| Cannelle en poudre | 20 g |
| Sucre cassonade pour la garniture | 80 g |
| Beurre pour la garniture | 40 g |
| Sucre glace pour le glaçage | 150 g |
| Lait pour le glaçage | 3 à 4 cuillères à soupe |
Préparation de la Pâte
- Versez le lait tiède, le beurre mou, le sucre, l’œuf et la levure dans le bol du Thermomix.
- Lancez le Thermomix à vitesse 4 pendant 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients liquides.
- Ajoutez la farine et le sel. Utilisez le mode pétrissage (Fonction P) ou la vitesse progressant de 1 à 6 pendant 6 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez reposer la pâte dans un saladier couvert pendant 1 heure à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation de la Garniture et Façonnage
- Une fois la pâte levée, farinez légèrement votre plan de travail et versez-y la pâte.
- Étalez la pâte délicatement avec vos mains ou un rouleau pour former un rectangle d’environ 30 x 40 cm.
- Badigeonnez le rectangle de beurre mou à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez généreusement du mélange de sucre cassonade et de cannelle sur toute la surface.
- En partant du côté le plus long, enroulez la pâte fermement pour former un boudin.
- Découpez le boudin en 12 parts égales à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un fil non ciré.
- Disposez les rouleaux dans un moule beurré de 22 x 33 cm.
Cuisson et Finitions
- Couvrez le moule d’un film plastique et laissez lever les cinnamon rolls pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’ils gonflent.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les rolls soient dorés sur le dessus.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le glaçage chaud sur les cinnamon rolls encore tièdes pour un résultat parfait.
Conseils pour Réussir vos Cinnamon Rolls
- Utilisez un lait à environ 35-40°C pour activer correctement la levure sans la tuer.
- Ne malaxez pas la pâte trop longtemps après avoir ajouté la farine pour éviter qu’elle ne devienne trop élastique.
- Vous pouvez préparer les cinnamon rolls la veille, les couvrir et les laisser lever au réfrigérateur toute la nuit avant cuisson.
- Pour un glaçage plus riche, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou du fromage frais à votre glaçage sucré.
- Les cinnamon rolls se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Vous pouvez les réchauffer doucement au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes.
FAQ
Puis-je utiliser de la farine complète pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer jusqu’à 50% de la farine blanche par de la farine complète. Notez que la pâte sera un peu plus dense et vous devrez peut-être ajouter un peu plus de lait pour obtenir la bonne consistance.
Combien de temps peuvent se conserver les cinnamon rolls préparés ?
Une fois cuits, les cinnamon rolls se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante et réchauffez-les légèrement avant de servir.
Puis-je préparer cette recette sans Thermomix ?
Absolument ! Vous pouvez mélanger les ingrédients à la main ou avec un batteur électrique, puis pétrir la pâte manuellement pendant environ 10 minutes. Le Thermomix facilite simplement le processus et gain de temps, mais ce n’est pas indispensable.
Conclusion
Les cinnamon rolls Thermomix sont une véritable révolution culinaire pour les amateurs de pâtisserie. Faciles à réaliser, rapides à préparer et absolument délicieux, ils sont parfaits pour impressionner vos proches au petit-déjeuner ou lors d’un brunch dominical.
La recette que nous vous proposons garantit des résultats spectaculaires à chaque fois, grâce à la précision et l’efficacité du Thermomix. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des fruits secs, des noix ou en variant les épices selon vos préférences.
Bon appétit !
Cinnamon Rolls Thermomix
Ingrédients
- 500 g Farine blanche
- 250 ml Lait tiède
- 60 g Beurre mou
- 50 g Sucre blanc
- 1 pièce Œuf entier
- 7 g Levure sèche instantanée
- 5 g Sel fin
- 20 g Cannelle en poudre
- 80 g Sucre cassonade pour la garniture
- 40 g Beurre pour la garniture
- 150 g Sucre glace pour le glaçage
- 3-4 cuillères à soupe Lait pour le glaçage
Instructions
- Versez le lait tiède, le beurre mou, le sucre, l’œuf et la levure dans le bol du Thermomix.
- Lancez le Thermomix à vitesse 4 pendant 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients liquides.
- Ajoutez la farine et le sel. Utilisez le mode pétrissage (Fonction P) ou la vitesse progressive pendant 6 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez reposer la pâte dans un saladier couvert pendant 1 heure à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étalez la pâte levée en un rectangle d’environ 30 x 40 cm sur un plan de travail légèrement fariné.
- Badigeonnez le rectangle de beurre mou et saupoudrez généreusement du mélange de sucre cassonade et de cannelle.
- En partant du côté le plus long, enroulez la pâte fermement pour former un boudin.
- Découpez le boudin en 12 parts égales et disposez-les dans un moule beurré de 22 x 33 cm.
- Couvrez le moule d’un film plastique et laissez lever les cinnamon rolls pendant 45 minutes à 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les rolls soient dorés.
- Pendant la cuisson, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le glaçage chaud sur les cinnamon rolls encore tièdes et servez immédiatement.
