Tu sais ces jours où t’as envie d’un petit truc sucré, léger, parfumé et vite fait bien fait ? Eh bien les muffins au citron airfryer, c’est ma réponse préférée à ces envies-là !
Depuis que j’ai un air fryer, je n’utilise presque plus mon four pour ce genre de recettes. Pourquoi ?
Parce que la cuisson est plus rapide, le résultat est toujours moelleux, et surtout, je peux préparer une fournée en 20 minutes chrono, sans sacrifier le goût. 😍
Pourquoi faire des muffins au citron dans l’airfryer ? 🧁
Si tu n’as jamais testé de pâtisserie dans l’air fryer, tu vas être bluffé(e). Ces muffins, en plus d’être ultra simples à faire, ont :
- Une croûte légèrement dorée et croustillante sur le dessus,
- Un intérieur bien moelleux, qui reste fondant plusieurs jours,
- Un goût frais et acidulé grâce au citron,
- Et une cuisson express, idéale pour les petits-déj de dernière minute ou un goûter improvisé.
En plus, pas besoin de préchauffer longtemps ni d’allumer le gros four — ton air fryer fait tout le boulot, et vite !
Ingrédients pour des muffins au citron réussis 🍋
Voici la liste des ingrédients que j’utilise pour environ 6 à 8 muffins (selon la taille des moules) :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine | 150 g |
| Sucre | 100 g |
| Œufs | 2 |
| Yaourt nature (ou lait) | 100 ml |
| Beurre fondu (ou huile) | 60 g |
| Zeste de citron non traité | 1 citron entier |
| Jus de citron frais | 2 à 3 c. à soupe |
| Levure chimique | 1/2 sachet (environ 6 g) |
| Vanille (optionnel) | 1 c. à café |
| Sel fin | 1 pincée |
💡 Astuce : pour un goût plus intense, ajoute quelques gouttes d’arôme naturel de citron.
Matériel nécessaire pour la cuisson dans un air fryer 🔧
Tu n’as pas besoin d’une cuisine de chef pour te lancer. Voici ce qu’il te faut :
- Un air fryer de 4 litres ou plus
- Des moules à muffins en silicone ou caissettes en papier
- Un saladier, un fouet manuel ou électrique
- Un zesteur et un presse-citron
- Une petite spatule ou cuillère pour répartir la pâte
👉 Pense à bien vérifier que tes moules rentrent dans la cuve de ton air fryer avant de commencer !
Préparation étape par étape des muffins au citron à l’air fryer 🧁
Je te promets, c’est un jeu d’enfant. Voici comment je les prépare :
1.Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoute le yaourt, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélange bien.
3. Dans un autre bol, mélange la farine, la levure et le sel.
4. Incorpore les ingrédients secs au mélange liquide, sans trop mélanger pour garder des muffins bien moelleux.
5. Verse la pâte dans les moules (remplis-les à 2/3).
6. Place les moules dans le panier de ton air fryer.
7. Fais cuire à 160°C pendant 12 à 15 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent (il doit ressortir sec).
8. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler.
9. Et là… ça sent bon le citron dans toute la cuisine ! 🥰
Conseils pour des muffins ultra moelleux au citron 💡
Tu veux des muffins encore plus parfaits ? Voici mes meilleurs tips :
- Ne surmixe pas la pâte : mélange juste ce qu’il faut.
- Utilise du citron frais, pas du jus en bouteille (trop acide et sans parfum).
- Pour un dessus bien doré, tu peux badigeonner les muffins de beurre fondu avant la cuisson.
- Laisse-les refroidir sur une grille pour qu’ils gardent une bonne texture.
Variantes gourmandes à tester 😋
Tu peux évidemment adapter la recette à tes envies (ou à ce qu’il reste dans tes placards) :
| Variante | Ajout / Modification |
|---|---|
| Citron-pavot | 1 c. à soupe de graines de pavot dans la pâte |
| Citron-framboise | Quelques framboises fraîches dans chaque moule |
| Avec glaçage | Sucre glace + jus de citron pour un topping brillant |
| Sans lactose | Remplace le yaourt par un yaourt végétal |
| Sans gluten | Mélange de farines sans gluten (riz + maïs, etc.) |
🌟 Astuces bonus avant dégustation
- Ces muffins sont encore meilleurs le lendemain, leur goût citronné se développe !
- Tu peux les conserver 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Pour les garder moelleux, ajoute une demi-tranche de pomme dans la boîte !
- Ils se congèlent très bien : mets-les dans un sac congélation, et hop, 10 sec au micro-ondes quand tu veux les déguster.
❓ FAQ – Tout savoir sur les muffins au citron à l’air fryer
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Techniquement oui, mais le goût sera bien moins subtil. Privilégie le citron frais.
Quelle alternative au yaourt si je n’en ai pas ?
Du lait, du lait végétal, ou même de la crème légère fonctionnent très bien.
Peut-on les faire sans moules à muffins ?
Il vaut mieux utiliser des moules pour éviter que la pâte ne s’étale. À défaut, utilise des ramequins ou des petits pots.
Combien de temps se conservent-ils ?
3 jours à température ambiante, ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
Puis-je doubler les quantités ?
Bien sûr ! Fais juste cuire en plusieurs fournées pour ne pas surcharger l’air fryer.
🍋 Muffins au citron airfryer : un petit plaisir simple et parfumé
Les muffins au citron airfryer, c’est vraiment ma recette fétiche pour les goûters express, les matins pressés ou juste pour me faire plaisir avec un petit truc sucré et citronné.
Ils sont faciles, rapides, adaptables, et toujours moelleux — bref, tout ce qu’on aime en cuisine maison !
Et toi, tu vas les tester avec du pavot, un glaçage ou des fruits ? Dis-moi en commentaire ou partage ta version sur Pinterest, je suis curieuse de voir tes créations ! 💛
Muffins au citron airfryer moelleux et pleins de peps
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml de yaourt nature ou lait
- 60 g de beurre fondu ou huile
- Zeste d’un citron non traité
- 2 à 3 c. à soupe de jus de citron frais
- ½ sachet de levure chimique environ 6 g
- 1 c. à café de vanille optionnel
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparation étape par étape des muffins au citron à l’air fryer Je te promets, c’est un jeu d’enfant. Voici comment je les prépare :1.Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.2. Ajoute le yaourt, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélange bien.3. Dans un autre bol, mélange la farine, la levure et le sel.4. Incorpore les ingrédients secs au mélange liquide, sans trop mélanger pour garder des muffins bien moelleux.5. Verse la pâte dans les moules (remplis-les à 2/3).6. Place les moules dans le panier de ton air fryer.7. Fais cuire à 160°C pendant 12 à 15 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent (il doit ressortir sec).8. Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler.9. Et là… ça sent bon le citron dans toute la cuisine !
