Name: Pain Pita Farci à la Viande Hachée : Recette Savoureuse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: Pour la pâte à pita :; 250 g farine de blé; 1 c. à café levure boulangère sèche; 150 ml eau tiède; 1/2 c. à café sel; 1/2 c. à café sucre; 2 c. à soupe huile d’olive; Pour la garniture à la viande hachée :; 300 g viande hachée (bœuf ou agneau); 1 oignon moyen (finement haché); 2 tomates (coupées en petits dés); 2 gousses d’ail (émincées); 1 c. à café paprika; 1/2 c. à café cumin; 2 c. à soupe coriandre ou persil frais (haché); Sel et poivre selon goût; Huile d’olive pour la cuisson

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Salut les amis ! 🥙 Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va vous faire saliver : le Pain Pita Farci à la Viande Hachée.

Parfait pour un repas complet et gourmand, ce pita combine un pain moelleux avec une garniture juteuse et savoureuse de viande hachée.

Que ce soit pour un dîner rapide, un repas en famille ou même un pique-nique, cette recette est simple à réaliser et délicieuse à chaque bouchée.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer 4 pains pita farcis à la viande hachée, voici ce qu’il vous faut :

Ingrédients	Quantité
Farine de blé	250 g
Levure boulangère sèche	1 c. à café
Eau tiède	150 ml
Sel	1/2 c. à café
Sucre	1/2 c. à café
Huile d’olive	2 c. à soupe
Viande hachée (bœuf ou agneau)	300 g
Oignon	1 moyen, finement haché
Tomates	2, coupées en petits dés
Ail	2 gousses, émincées
Paprika	1 c. à café
Cumin	1/2 c. à café
Coriandre ou persil frais	2 c. à soupe, haché
Poivre et sel	Selon le goût

Astuce : utilisez de la viande fraîche et des herbes aromatiques pour une garniture encore plus savoureuse.

Préparation de la pâte à pita

Activer la levure : Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.

Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine et le sel.

Former la pâte : Ajoutez le mélange eau-levure et l’huile d’olive aux ingrédients secs. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Première levée : Couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever 45 à 60 minutes dans un endroit chaud. La pâte doit légèrement gonfler.

Astuce : pour un pita moelleux, pétrissez la pâte doucement et laissez-la lever suffisamment pour que le pain gonfle bien à la cuisson.

Préparation de la garniture à la viande hachée

Cuire les oignons et l’ail : Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajoutez l’ail.

Ajouter la viande : Incorporez la viande hachée et faites-la cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Assaisonner et ajouter les légumes : Ajoutez les tomates, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 à 7 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Ajouter les herbes fraîches : Hors du feu, ajoutez la coriandre ou le persil haché pour parfumer la garniture.

Astuce : ne laissez pas la garniture trop humide pour éviter que le pain devienne détrempé lors du fourrage.

Assemblage et cuisson du pain pita farci

Diviser et étaler la pâte : Séparez la pâte en 4 boules et étalez chaque boule en cercle d’environ 15 cm de diamètre.

Farcer les pitas : Déposez une portion de garniture au centre de chaque cercle et refermez les bords pour former un petit chausson ou poche.

Cuisson à la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les pitas farcis et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant à l’extérieur.

Cuisson au four (optionnel) : Préchauffez le four à 200°C et enfournez les pitas farcis pendant 10 minutes pour un résultat légèrement doré et moelleux à l’intérieur.

Conseil : pressez légèrement le pain pendant la cuisson pour assurer une belle dorure tout en gardant le moelleux intérieur.

Idées de service et accompagnements

Le pain pita farci à la viande hachée est délicieux avec :

Une sauce yaourt à l’ail pour apporter de la fraîcheur

Des légumes grillés ou une petite salade pour un repas complet
Du houmous ou du tahini pour encore plus de gourmandise

Astuce : servez vos pitas chauds pour apprécier pleinement le contraste entre le pain moelleux et la garniture juteuse.

Variantes et astuces

Substituts de viande : poulet haché, agneau ou même une version végétarienne avec lentilles ou champignons hachés.

Épices et herbes : ajoutez du piment doux, de la coriandre, du paprika fumé ou du sumac pour varier les saveurs.
Farine alternative : pour un pain plus nutritif, mélangez farine complète ou farine semi-complète avec la farine classique.

Conseils supplémentaires

Conservation : Les pitas farcis se conservent 1 jour au réfrigérateur, mais il est préférable de les consommer frais pour préserver le moelleux.

Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la garniture la veille et assembler les pitas juste avant la cuisson.
Réchauffage : Passez les pitas quelques minutes à la poêle ou au four pour retrouver leur croustillant et moelleux.

FAQ sur le Pain Pita Farci à la Viande Hachée

Peut-on utiliser d’autres types de viande ?

Oui ! Poulet, agneau ou même une version végétarienne fonctionnent parfaitement.

Comment éviter que le pain soit détrempé ?

Ne mettez pas trop de garniture humide et cuisez-la suffisamment avant de farcir les pitas.

Combien de temps pour préparer cette recette ?

Environ 1h30, incluant la levée de la pâte, la préparation de la garniture et la cuisson.

Conclusion

Et voilà ! Votre pain pita farci à la viande hachée est prêt à être dégusté. 🥙 Moelleux, savoureux et parfait pour un repas complet, il séduira toute la famille ou vos invités.

Alors, lancez-vous, testez cette recette et partagez vos créations sur Pinterest pour inspirer vos amis et vos proches !