Salut les amis gourmands !
🍝 Aujourd’hui, je partage avec vous une version rapide, légère et pratique de la carbonara, spécialement pensée pour ceux qui ont peu de temps mais qui ne veulent pas sacrifier le goût.
Avec le Cookeo, vous allez découvrir comment réaliser une pâte carbonara recette Cookeo rapide et légère en un rien de temps, tout en gardant la texture crémeuse et le parfum irrésistible de la carbonara.
Pourquoi cette version Cookeo est idéale
La carbonara traditionnelle demande un peu de technique, surtout pour obtenir la sauce parfaite sans que les œufs coagulent trop. Avec le Cookeo, c’est simple :
- La cuisson est rapide et uniforme.
- La quantité de matières grasses peut être réduite, ce qui rend la recette plus légère.
- Tout est cuit dans une seule casserole, donc moins de vaisselle et plus de temps pour savourer.
Cette version est donc parfaite pour un dîner en semaine, un repas improvisé ou même pour cuisiner avec les enfants.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes, voici ce qu’il vous faut :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Spaghetti | 400 g |
| Pancetta ou lard fumé | 120 g |
| Crème légère | 150 ml |
| Parmesan râpé | 60 g |
| Poivre noir fraîchement moulu | Selon goût |
| Sel | 1 pincée |
| Eau | 600 ml |
💡 Astuce : Pour une version encore plus légère, choisissez une crème à 15-20% de matière grasse, et ajustez le parmesan selon vos goûts.
Matériel nécessaire
- Cookeo (ou autre multicuiseur programmable)
- Râpe pour le parmesan
- Cuillère en bois ou spatule pour mélanger
Le Cookeo va vous faciliter la vie et permettre de cuire les pâtes et la sauce en une seule étape, sans surveillance constante.
Étapes de préparation
1. Préparation des ingrédients
- Coupez la pancetta en dés ou fines lanières.
- Râpez le parmesan et mesurez la crème.
- Versez les spaghetti dans le Cookeo, et ajoutez l’eau et une pincée de sel.
2. Cuisson des pâtes et de la pancetta
- Sélectionnez le mode “cuisson rapide” ou “sous pression” pour 8 minutes.
- Pendant ce temps, la pancetta va libérer son gras et parfumer les pâtes.
- Remuez une fois à mi-cuisson pour éviter que les pâtes ne collent.
💡 Astuce : Si vous aimez la pancetta bien dorée, vous pouvez la faire revenir à part dans une poêle, puis l’ajouter aux pâtes à la fin.
3. Préparation de la sauce légère
- Mélangez la crème légère et le parmesan râpé dans un bol.
- Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu selon vos goûts.
- Une fois les pâtes cuites, incorporez la sauce dans le Cookeo et mélangez doucement.
Le résultat est une sauce onctueuse, mais moins riche que la version classique, tout en conservant le goût authentique de la carbonara.
4. Assemblage et service
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
- Parsemez un peu de parmesan supplémentaire et de poivre noir fraîchement moulu.
- Pour les amateurs, un peu de persil frais haché peut ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
💡 Astuce : Ne laissez pas la sauce reposer trop longtemps, sinon elle peut devenir un peu plus compacte.
Conseils et astuces supplémentaires
- Pour alléger encore plus la recette, vous pouvez remplacer la pancetta par du jambon de dinde fumé.
- La cuisson sous pression du Cookeo conserve le goût et la texture des pâtes tout en réduisant la matière grasse.
- Servez avec une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
- Cette recette est idéale pour préparer à l’avance : vous pouvez cuire les pâtes et la pancetta, puis mélanger la sauce juste avant de servir.
FAQ sur la Pâte Carbonara Cookeo
Puis-je utiliser des pâtes complètes ou sans gluten ?
Oui, le temps de cuisson peut varier légèrement. Vérifiez la cuisson al dente et ajustez si nécessaire.
La sauce peut-elle se séparer ?
Non, avec le Cookeo et la crème légère, la sauce reste stable. Mélangez doucement pour éviter tout problème.
Peut-on préparer cette recette pour une grande quantité ?
Absolument ! Le Cookeo permet de préparer facilement pour 6 à 8 personnes, mais ajustez la quantité d’eau et d’ingrédients.
Puis-je remplacer la crème par du yaourt nature ?
Oui, mais ajoutez-le à la fin hors du feu pour éviter qu’il ne caille. Cela donnera une version encore plus légère et acidulée.
Conclusion
Et voilà, votre pâte carbonara recette Cookeo rapide et légère est prête à être dégustée ! 🎉
Avec cette version :
- Vous gagnez du temps grâce au Cookeo.
- Vous profitez d’une recette gourmande et légère.
- Vous obtenez un plat savoureux et crémeux, parfait pour les repas de semaine.
Alors, sortez votre Cookeo, rassemblez vos ingrédients et régalez-vous avec cette version simplifiée mais délicieuse de la carbonara. Vos papilles vont vous dire merci ! 😍
Pâte Carbonara Recette Cookeo Rapide et Légère
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 120 g de pancetta ou lard fumé
- 150 ml de crème légère
- 60 g de parmesan râpé
- Poivre noir fraîchement moulu selon goût
- 1 pincée de sel
- 600 ml d’eau
Instructions
- Couper la pancetta en dés ou fines lanières et râper le parmesan.Verser les spaghetti dans le Cookeo, ajouter l’eau et une pincée de sel.Cuire sous pression ou en mode “cuisson rapide” pendant 8 minutes, en remuant à mi-cuisson.Mélanger la crème légère et le parmesan dans un bol avec du poivre.Une fois les pâtes cuites, incorporer la sauce dans le Cookeo et mélanger doucement pour enrober les pâtes.Servir immédiatement, éventuellement avec un peu de parmesan supplémentaire ou du persil haché.Ajuster la texture avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire et déguster chaud.
