Tu rêves de préparer une tortilla espagnole air fryer, moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur, sans passer par la poêle et surtout sans baigner tes pommes de terre dans l’huile ?
Alors tu vas adorer cette version moderne et légère à faire directement dans ta friteuse à air !
Avec cette recette, finis les éclaboussures d’huile et les longues minutes devant la plaque. C’est simple, rapide, et tellement bon… On y va ?
🧄 Ingrédients pour une tortilla espagnole au air fryer (4 personnes)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pommes de terre (à chair ferme) | 500 g |
| Œufs frais | 5 |
| Oignon jaune | 1 moyen |
| Huile d’olive (optionnel) | 1 c. à soupe |
| Sel & poivre | Selon les goûts |
| Persil frais (optionnel) | 1 c. à soupe haché |
💡 Astuce : tu peux aussi ajouter du chorizo, du poivron ou même un peu de fromage râpé si tu veux twister la recette classique.
🔧 Matériel utile pour cette recette
- Une friteuse à air (air fryer) – capacité de 4 L minimum conseillée
- Un moule rond compatible air fryer (silicone ou métal)
- Une mandoline ou un bon couteau
- Un saladier
👩🍳 Étapes de préparation de ta tortilla espagnole air fryer
Prépare les pommes de terre
Épluche-les et coupe-les en fines rondelles (ou demi-rondelles si elles sont grosses). Tu peux utiliser une mandoline pour gagner du temps.
Fais revenir les oignons
Émince ton oignon finement, puis fais-le légèrement revenir au micro-ondes ou dans l’air fryer pendant 3-4 minutes avec un filet d’huile d’olive.
Précuisson des pommes de terre
Dispose les rondelles de pommes de terre dans ton air fryer, vaporise un peu d’huile (ou pas du tout pour une version light), et fais cuire à 180°C pendant 10 minutes. Mélange à mi-cuisson.
Mélange œufs et garniture
Dans un saladier, bats les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoute les oignons et les pommes de terre précuites. Tu peux aussi ajouter ton persil ou d’autres ingrédients maintenant.
Verse dans un moule
Verse le mélange dans ton moule légèrement huilé (ou tapissé de papier cuisson) et place-le dans l’air fryer.
Cuisson finale
Fais cuire ta tortilla à 170°C pendant environ 15 à 18 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir propre.
🧡 Elle doit être dorée sur le dessus mais encore moelleuse à l’intérieur. Si tu l’aimes plus ferme, prolonge de 2-3 minutes.
✨ Conseils pour une tortilla parfaite à l’air fryer
- Choisis des pommes de terre à chair ferme (comme les Charlottes ou Amandines), elles tiennent mieux à la cuisson.
- Ne surcharge pas ton moule : une épaisseur de 3-4 cm suffit pour une cuisson uniforme.
- Tu peux utiliser un petit moule à tarte ou un plat à gratin rond en métal compatible air fryer.
- Si tu veux une tortilla bien dorée, termine les 2 dernières minutes avec un petit coup à 200°C.
🍳 Variantes gourmandes à tester
- Tortilla au chorizo : ajoute 50g de chorizo coupé en rondelles dans le mélange avant cuisson.
- Tortilla aux légumes : poivrons rouges, courgettes grillées, champignons… laisse parler ta créativité.
- Mini tortillas : utilise des petits moules en silicone pour faire des portions individuelles parfaites pour l’apéro !
🥗 Comment accompagner ta tortilla espagnole ?
Voici quelques idées simples pour un repas complet :
| Accompagnement | Pourquoi c’est top ? |
|---|---|
| Salade verte croquante | Apporte de la fraîcheur |
| Sauce aïoli maison | Pour une touche méditerranéenne |
| Pain grillé | Pour saucer comme il faut ! |
| Tapas & olives | Pour une ambiance 100% Espagne 🇪🇸 |
🧊 Conservation et réchauffage
- Au frigo : 3 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : 3-4 minutes à 160°C dans l’air fryer.
- Congélation : Oui, coupée en parts, dans du film alimentaire. Décongeler au frigo, puis réchauffer.
🌟 Astuces bonus avant de passer aux FAQs
- Pas de moule compatible ? Improvise avec du papier cuisson bien replié, mais attention aux bords qui brûlent !
- Tortilla qui colle ? Pense à bien huiler ton moule ou utilise du papier cuisson.
- Besoin d’une version plus protéinée ? Remplace 1 œuf par 100g de tofu soyeux mixé pour une version végétale.
❓ FAQ – Les questions qu’on me pose souvent
Peut-on cuire la tortilla sans moule ?
Oui, mais elle risque de perdre sa forme. Un moule aide à garder une belle épaisseur uniforme.
Combien d’œufs pour une tortilla de 4 personnes ?
5 œufs, c’est parfait pour 500 g de pommes de terre. Tu peux ajuster selon la taille.
Puis-je utiliser des pommes de terre précuites ?
Oui, mais attention à ne pas les surcuire dans l’air fryer ensuite.
Faut-il préchauffer l’air fryer ?
C’est conseillé pour avoir une cuisson homogène, surtout pour les tortillas épaisses.
Quel type d’air fryer utiliser ?
Un modèle avec un panier de 4 à 6 litres est idéal. Assure-toi que ton moule passe bien dedans.
Et voilà ! Ta tortilla espagnole air fryer est prête à être dégustée 😋. C’est une recette parfaite pour tous ceux qui aiment bien manger sans se compliquer la vie.
Laisse un petit cœur si tu veux d’autres idées de recettes air fryer façon tapas
Tortilla espagnole air fryer : facile et rapide à faire
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 5 œufs frais
- 1 oignon jaune moyen
- 1 c. à soupe d’huile d’olive optionnel
- Sel et poivre selon les goûts
- 1 c. à soupe de persil frais haché optionnel
Instructions
- Étapes de préparation de ta tortilla espagnole air fryerPrépare les pommes de terreÉpluche-les et coupe-les en fines rondelles (ou demi-rondelles si elles sont grosses). Tu peux utiliser une mandoline pour gagner du temps.Fais revenir les oignonsÉmince ton oignon finement, puis fais-le légèrement revenir au micro-ondes ou dans l’air fryer pendant 3-4 minutes avec un filet d’huile d’olive.Précuisson des pommes de terreDispose les rondelles de pommes de terre dans ton air fryer, vaporise un peu d’huile (ou pas du tout pour une version light), et fais cuire à 180°C pendant 10 minutes. Mélange à mi-cuisson.Mélange œufs et garnitureDans un saladier, bats les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoute les oignons et les pommes de terre précuites. Tu peux aussi ajouter ton persil ou d’autres ingrédients maintenant.Verse dans un mouleVerse le mélange dans ton moule légèrement huilé (ou tapissé de papier cuisson) et place-le dans l’air fryer.Cuisson finaleFais cuire ta tortilla à 170°C pendant environ 15 à 18 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir propre.🧡 Elle doit être dorée sur le dessus mais encore moelleuse à l’intérieur. Si tu l’aimes plus ferme, prolonge de 2-3 minutes.
